每日一匙橄欖油：TikTok流行健康趨勢的實證分析

近日，社交媒體平台TikTok上興起了一股晨起飲用橄欖油的健康風潮，聲稱此習慣能提升能量水平、改善腸道健康並減少飢餓感。這股趨勢已吸引包括科特妮·卡戴珊、碧昂絲以及葛妮絲·派特洛等眾多名人響應，但這種做法實際效果如何？本報記者深入分析這一備受爭議的健康潮流。

橄欖油「液體黃金」風潮的科學依據

橄欖油作為地中海飲食的核心成分，長期被公認為健康食品。研究證實，優質特級初榨橄欖油富含單不飽和脂肪酸、植物甾醇、胡蘿蔔素、生育酚及多酚類物質，這些成分已被證實能降低炎症反應並改善膽固醇水平。

羅馬科學家的研究指出，少量橄欖油在疼痛管理方面的效果可能優於布洛芬。此外，橄欖油中豐富的抗氧化物質如維生素E和多酚類化合物，有助於提升腦功能並預防心臟病、癌症、老年痴呆症等慢性疾病。

健康專家觀點：益處與風險並存

營養師艾瑪·沙夫卡特表示：「對大多數人來說，適量食用橄欖油是安全的，但消化脂肪困難的人士應謹慎，因為它可能引起不適或腹瀉。」她強調，並非所有橄欖油都同等有效：「橄欖油的種類至關重要——特級初榨橄欖油因為最少加工處理而保留最高水平的抗氧化物質，是最佳選擇。」

值得注意的是，橄欖油熱量密度高。每日兩湯匙的攝入量（名人和社交媒體網紅的標準用量）含有238卡路里和28克脂肪（其中3.8克為飽和脂肪，約佔每日建議攝入量的19%）。在兩週試驗期間，這相當於額外攝入3,332卡路里和392克脂肪。

親身體驗：兩週橄欖油實驗結果揭曉

記者林賽·霍普決定親自嘗試此種健康法，按照TikTok的建議在早晨空腹時服用兩湯匙特級初榨橄欖油。她選擇了品質優良的La Espanola特級初榨橄欖油（在Waitrose售價為500毫升6.95英鎊）。

第一週體驗並不順利。霍普表示：「它進入喉嚨時有輕微灼熱感。據TikTok說，這種喉嚨的辛辣感是好的，表明這是含有健康多酚的優質橄欖油。雖然味道並不像我預期的那麼差，但之後我感到噁心和輕微頭暈。」

到了第二週，霍普調整了服用方式，改為早餐後飲用。「到第八天，我在早餐後服用，沒有出現通常的噁心感，所以我保持了這一變化。到第十天左右，即使我仍然每天喝兩湯匙，我完全沒有不適感。實際上，我的腸道健康似乎有所改善。」

意外收獲：四個令人驚訝的變化

經過兩週實驗，霍普觀察到四個明顯變化：

1. 減少飢餓感：「我沒有出現任何脹氣或便秘，而且比平時感覺不那麼餓。上午晚些時候和下午早些時候的零食消費大大減少，這只能歸因於橄欖油。」

2. 皮膚更加水潤：「我的皮膚和頭髮明顯改善，有幾個人問我是否使用了不同的粉底——我沒有，所以這一定是油的效果。」

3. 沒有增加體重：「儘管每天攝入額外的卡路里和脂肪，我並沒有增加體重。」

4. 免疫系統增強：「我的家人患有感冒，但我似乎避開了，所以我想知道油是否也對我的免疫系統產生了有益影響。」

專家建議：如何明智地將橄欖油納入飲食

營養師沙夫卡特解釋，沒有必要從shot杯中喝橄欖油。「如果它成為餐飲的一部分，你應該獲得相同的益處。你可以把油倒在沙拉上或嘗試一把橄欖，這將提供許多相同的健康益處，還附帶一些額外的纖維。」

霍普總結道：「雖然我不認為每個人都需要每天飲用橄欖油——即使一開始很艱難——但我對其廣泛的益處感到震驚（而這僅僅是兩週後的效果），所以至少目前，這是一個我打算繼續保持的日常習慣。」

對於尋求健康生活方式的人士，專家建議將橄欖油作為均衡飲食的一部分，而非單一「神奇療法」。任何顯著的飲食變化前，都應諮詢專業醫療人員的意見，特別是對於有特定健康狀況的人士。