在現代快節奏生活中，優質睡眠已成為許多人奢求的健康資源。根據美國睡眠醫學學會的研究，約八分之一的美國人正遭受慢性失眠困擾。美國國家衛生研究院則指出，睡眠障礙往往源於「不正確的飲食習慣」，表明我們的飲食選擇可能是睡眠問題的幕後推手。

位於紐約市的睡眠健康顧問丹·加藤伯格博士強調，富含營養的健康飲食對於提升睡眠質量及整體健康至關重要。加藤伯格在接受專訪時表示：「含有GABA的食物或補充劑對睡眠特別有幫助。」GABA（γ-氨基丁酸）是人體最常見的抑制性神經傳遞物質，能促進睡眠和放鬆。他建議可考慮「無咖啡因茶、發酵食品、起司和豆類」作為良好選擇。

然而，改善睡眠的第一步是避免那些干擾正常睡眠的食物和飲料。以下是睡眠專家建議在就寢前應避免的五種食品，以確保更健康、更優質的睡眠體驗。

酒精：看似助眠實則擾睡

加藤伯格指出，酒精是就寢前最不應該攝取的物質之一。雖然許多人認為睡前小酌有助入眠，但事實恰恰相反。酒精會干擾人體自然的睡眠週期，特別是抑制REM（快速眼動）睡眠階段，而這個階段對認知和情緒健康至關重要。

隨著身體代謝酒精，人們可能在夜間多次醒來，導致不連貫的睡眠模式和紊亂的生理時鐘。更令人擔憂的是，身體會對酒精效應產生耐受性，長此以往，這種干擾可能導致失眠，因為大腦開始將睡眠與持續被打斷聯繫起來。

咖啡與茶：咖啡因的隱形威脅

含有咖啡因的飲料如咖啡和茶也應在晚間避免。值得注意的是，即使是「低咖啡因」咖啡仍含有足夠的咖啡因影響睡眠。加藤伯格建議，雖然低咖啡因茶（如洋甘菊茶）可能有助於睡眠，但傳統的咖啡和茶則應避免。

作為刺激劑，咖啡因能幫助保持警覺和清醒。「它還會抑制體內一種名為腺苷的物質，而腺苷能幫助你感到困倦，」加藤伯格解釋道。咖啡因效果幾乎立竿見影，會即刻提高警覺性，這可能導致錯失寶貴的睡眠時間，甚至引發潛在的睡眠障礙。

巧克力和糖果：甜蜜的睡眠干擾者

高糖食品如巧克力和糖果會干擾健康的睡眠習慣。加藤伯格指出，巧克力中還含有微量咖啡因，這是一個常被忽視的事實。

這類甜食中的高糖分會導致血糖急劇上升後快速下降，可能引起躁動不安。與酒精和咖啡因類似，甜食也會擾亂睡眠，使人在早晨醒來時感覺未得到充分休息。

柑橘類水果：酸性食物的隱患

橙子、檸檬和青檸等柑橘類水果含有高濃度的檸檬酸，會刺激胃部產生更多胃酸。胃酸增加可能導致胃部和喉嚨區域出現輕微不適，引起酸反流和胃灼熱，這兩種症狀都會干擾睡眠並導致躁動。

「柑橘類水果如橙子，天然含有高維生素C，對某些人可能產生一定的刺激效果，使其更難在睡前放鬆，」加藤伯格說。他進一步指出，胃灼熱也可能是睡眠呼吸暫停的症狀，如果經常出現胃灼熱，應請醫生評估。

辛辣食物：溫度升高不利入眠

與柑橘類似，辣椒、辣片等辛辣食物在就寢前也是不良選擇，因為它們同樣會產生大量胃酸，造成不適和酸反流。加藤伯格指出，食用這些食物後，身體溫度會略微上升，這與身體準備睡眠時自然降溫的過程相反。

專家建議在睡前避免攝入這些食物，因為它們可能導致潛在的躁動不安和失眠體驗。

健康飲食與睡眠質量的深層聯繫

近年來，隨著「讓美國再度健康」(Make America Healthy Again, MAHA)運動的推進和羅伯特·甘迺迪二世被提名為衛生與公共服務部部長，營養與健康的話題再度成為公眾關注焦點。睡眠專家們普遍支持這一趨勢，認為飲食革命可能成為應對美國睡眠危機的關鍵一環。

在全球睡眠障礙日益普遍的背景下，專家呼籲公眾重視飲食選擇與睡眠健康之間的緊密關係。加藤伯格總結道：「通過養成健康習慣並避免不健康習慣，你可以為自己準備充分休息和恢復活力的睡眠體驗。」

結論

在這個被稱為「睡眠危機」的時代，我們的餐盤或許正是改善睡眠質量的第一步。當我們更審慎地選擇食物和飲料時，我們不僅投資於當下的健康，更為長期的身心福祉奠定基礎。