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每日一匙橄欖油：TikTok流行健康趨勢的實證分析

每日一匙橄欖油：TikTok流行健康趨勢的實證分析 近日，社交媒體平台TikTok上興起了一股晨起飲用橄欖油的健康風潮，聲稱此習慣能提升能量水平、改善腸道健康並減少飢餓感。這股趨勢已吸引包括科特妮·卡戴珊、碧昂絲以及葛妮絲·派特洛等眾多名人響應，但這種做法實際效果如何？本報記者深入分析這一備受爭議的健康潮流。 橄欖油「液體黃金」風潮的科學依據 橄欖油作為地中海飲食的核心成分，長期被公認為健康食品。研究證實，優質特級初榨橄欖油富含單不飽和脂肪酸、植物甾醇、胡蘿蔔素、生育酚及多酚類物質，這些成分已被證實能降低炎症反應並改善膽固醇水平。 羅馬科學家的研究指出，少量橄欖油在疼痛管理方面的效果可能優於布洛芬。此外，橄欖油中豐富的抗氧化物質如維生素E和多酚類化合物，有助於提升腦功能並預防心臟病、癌症、老年痴呆症等慢性疾病。 健康專家觀點：益處與風險並存 營養師艾瑪·沙夫卡特表示：「對大多數人來說，適量食用橄欖油是安全的，但消化脂肪困難的人士應謹慎，因為它可能引起不適或腹瀉。」她強調，並非所有橄欖油都同等有效：「橄欖油的種類至關重要——特級初榨橄欖油因為最少加工處理而保留最高水平的抗氧化物質，是最佳選擇。」 值得注意的是，橄欖油熱量密度高。每日兩湯匙的攝入量（名人和社交媒體網紅的標準用量）含有238卡路里和28克脂肪（其中3.8克為飽和脂肪，約佔每日建議攝入量的19%）。在兩週試驗期間，這相當於額外攝入3,332卡路里和392克脂肪。 親身體驗：兩週橄欖油實驗結果揭曉 記者林賽·霍普決定親自嘗試此種健康法，按照TikTok的建議在早晨空腹時服用兩湯匙特級初榨橄欖油。她選擇了品質優良的La Espanola特級初榨橄欖油（在Waitrose售價為500毫升6.95英鎊）。 第一週體驗並不順利。霍普表示：「它進入喉嚨時有輕微灼熱感。據TikTok說，這種喉嚨的辛辣感是好的，表明這是含有健康多酚的優質橄欖油。雖然味道並不像我預期的那麼差，但之後我感到噁心和輕微頭暈。」 到了第二週，霍普調整了服用方式，改為早餐後飲用。「到第八天，我在早餐後服用，沒有出現通常的噁心感，所以我保持了這一變化。到第十天左右，即使我仍然每天喝兩湯匙，我完全沒有不適感。實際上，我的腸道健康似乎有所改善。」 意外收獲：四個令人驚訝的變化 經過兩週實驗，霍普觀察到四個明顯變化： 減少飢餓感：「我沒有出現任何脹氣或便秘，而且比平時感覺不那麼餓。上午晚些時候和下午早些時候的零食消費大大減少，這只能歸因於橄欖油。」 皮膚更加水潤：「我的皮膚和頭髮明顯改善，有幾個人問我是否使用了不同的粉底——我沒有，所以這一定是油的效果。」 沒有增加體重：「儘管每天攝入額外的卡路里和脂肪，我並沒有增加體重。」 免疫系統增強：「我的家人患有感冒，但我似乎避開了，所以我想知道油是否也對我的免疫系統產生了有益影響。」 專家建議：如何明智地將橄欖油納入飲食 營養師沙夫卡特解釋，沒有必要從shot杯中喝橄欖油。「如果它成為餐飲的一部分，你應該獲得相同的益處。你可以把油倒在沙拉上或嘗試一把橄欖，這將提供許多相同的健康益處，還附帶一些額外的纖維。」 霍普總結道：「雖然我不認為每個人都需要每天飲用橄欖油——即使一開始很艱難——但我對其廣泛的益處感到震驚（而這僅僅是兩週後的效果），所以至少目前，這是一個我打算繼續保持的日常習慣。」 對於尋求健康生活方式的人士，專家建議將橄欖油作為均衡飲食的一部分，而非單一「神奇療法」。任何顯著的飲食變化前，都應諮詢專業醫療人員的意見，特別是對於有特定健康狀況的人士。

夜貓族抑鬱風險較高：研究揭示睡眠模式與心理健康關聯

夜貓族抑鬱風險較高：研究揭示睡眠模式與心理健康關聯 最新研究：夜間活動型人格抑鬱風險明顯高於早起族 近期發表於《PLOS One》期刊的一項新研究揭示，所謂的"夜貓族"（傾向於夜間活動的人）比"早起族"（偏好白天活動的人）面臨更高的抑鬱風險。這項由英國薩里大學（University of Surrey）心理學院神經科學講師Simon Evans博士領導的研究，可能為年輕人心理健康保護提供新的思路。 研究團隊透過線上問卷收集了546名年齡介於17至28歲的薩里大學學生資料，內容涵蓋睡眠模式、酒精使用、正念水平以及抑鬱和焦慮程度。數據分析顯示，夜間型生理節律的參與者（夜貓族）比早晨型生理節律者（早起族）有明顯較高的抑鬱風險。 Evans博士向《Medical News Today》表示："抑鬱是一個嚴重的健康問題，全球有眾多人口受其影響。抑鬱會影響日常功能，對一個人的工作和教育產生影響，同時也增加發展為其他嚴重健康問題的風險，包括心臟病和中風。" 心理因素與生活習慣：夜貓族抑鬱風險增高的原因 研究者認為，夜貓族較高的抑鬱風險主要源於三個關鍵因素：較差的睡眠品質、較少的正念行為，以及更多的酒精消費。 "更重要的發現是，生理節律類型與抑鬱之間的聯繫完全由正念的某些方面（特別是'具有意識地行動'）、睡眠品質和酒精消費所調節，"Evans博士解釋道，"這意味著這些因素似乎解釋了為什麼夜貓族報告更多的抑鬱症狀。" 值得注意的是，根據研究者估計，高達50%的年輕人屬於夜貓族，而年輕人的抑鬱率正處於歷史最高水平。Evans補充道："我們的研究表明，鼓勵更高正念水平的策略，如引導冥想和正念練習、改善睡眠品質和降低酒精使用，將對這些個體的心理健康產生積極影響。" 現代社會的永不停歇與心理健康的挑戰 Jersey Shore大學醫療中心首席精神科住院醫師Nathan Carroll博士評論道，在"永不停歇"的社會中，平板電腦、手機、串流服務和社交媒體促使青少年和年輕人熬夜。"具有意識地行動"和正念技術不僅有助於改善睡眠和抑鬱，還能應對個體可能存在的其他共病風險因素。 "我們知道抑鬱的終身負擔是嚴重的，它可能導致工作表現下降、終身收入降低、生活質量惡化，甚至壽命縮短，"Carroll博士解釋，"任何能幫助在更早年齡控制抑鬱進展的措施都是朝著正確方向邁出的一步。" 根據世界衛生組織（WHO）的數據，全球約有5%的人口患有抑鬱症。BrainSway的首席醫療官Richard A. Bermudes博士指出，這項研究強化了臨床實踐中常見的觀察：睡眠和心理健康之間存在深刻的聯繫。 "對年輕人來說，其大腦仍在發展，一致且高質量的睡眠對情緒調節和整體健康至關重要，"Bermudes博士表示，"我們對睡眠如何影響抑鬱風險了解得越多，就能越早進行干預並防止長期的抑鬱困擾。" 未來研究方向與預防策略 Evans博士表示，他們計劃進一步研究螢幕時間和數位科技使用如何影響年輕人的睡眠和心理健康。Carroll博士則呼籲進行更多縱向研究來驗證這些發現，並開展針對健康睡眠的公共衛生宣傳活動。 "抑鬱是全球主要致殘原因，且其發病率正在上升——尤其是在年輕人中，"Bermudes博士強調，"雖然我們有有效的治療方法，但許多人要么不尋求幫助，要么對一些標準治療方法反應不佳。如果我們能識別可調節的風險因素——如睡眠模式、身體活動或營養——我們可以在抑鬱開始前幫助預防，或使現有治療更有效。預防總是比治療容易，因此這一領域的研究至關重要。" 此項研究提醒我們，在數位化時代，重視睡眠衛生和生活習慣對心理健康的重要性。對於那些傾向於夜間活動的人群，增強正念練習、改善睡眠品質和減少酒精消費可能是預防抑鬱症的有效策略。

植物蛋白與肌肉生長：科學證實不需動物蛋白也能增肌

植物蛋白與肌肉生長：科學證實不需動物蛋白也能增肌 近期一項調查顯示，美國近九成成年人仍然認為必須攝取肉類、乳製品或雞蛋才能獲得足夠蛋白質。這項於2025年1月對2,203人進行的調查結果，揭示了大眾對於蛋白質來源的普遍誤解。然而，科學研究正在挑戰這一長期存在的觀念，證明植物蛋白同樣能有效支持肌肉生長。 植物蛋白與動物蛋白的效能比較 負責任醫師委員會的羅克珊·貝克爾醫師（Dr. Roxanne Becker）明確表示：「隨機對照試驗已證明，當蛋白質攝取量相等時，植物蛋白在增肌效果上與動物蛋白同樣有效。而且植物蛋白富含營養素和纖維，這是動物蛋白來源所缺乏的。」 這一觀點得到了嚴謹科學研究的支持。一項研究顯示，遵循植物性飲食計劃或雜食性飲食計劃的男性，在配合阻力訓練時，肌肉增長效果相似。關鍵在於蛋白質的總攝取量，而非蛋白質的來源。 植物蛋白與健康老化的關聯 哈佛大學陳曾熙公共衛生學院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）的研究者發現，中年時期攝取較多植物蛋白可能有助於女性的健康老化。研究參與者在依賴豆類、堅果和其他植物性食物來源時，多年後表現出更好的身體和認知功能。 研究結果表明，雖然動物蛋白可能對行動能力有一些好處，但植物蛋白與整體健康狀況的改善更為一致。 實際蛋白質需求量 成年人每日最低蛋白質需求為每公斤體重0.8克（每磅體重0.01盎司）。這意味著一位70公斤（155磅）的男性需要約56克蛋白質，而一位58公斤（128磅）的女性需要約46克蛋白質。 大量運動的人，特別是進行力量訓練的人，可能需要增加到每公斤體重2克（每磅體重0.07盎司）的蛋白質攝取量。了解這些數據可以幫助個人做出更平衡的飲食選擇，以促進肌肉生長和整體健康。 年齡增長與肌肉維持 「隨著年齡增長，攝取足夠的蛋白質來維持肌肉質量非常重要，這樣可以避免虛弱。植物蛋白來源不含堵塞動脈的膽固醇，且飽和脂肪含量低，應該成為首選，」貝克爾醫師強調。 老年人可能會隨時間流失肌肉質量，因此為身體提供足夠的蛋白質是明智之舉。許多植物性選擇天然不含動物脂肪，長期來看有助於心臟健康，這些食物也與較低的膽固醇水平相關。 植物蛋白的實際選擇 負責任醫師委員會的註冊營養師哈維爾·托萊多（Xavier Toledo）表示：「與動物蛋白不同，這些食物不含膽固醇，且飽和脂肪含量較低，使其成為長期健康的明智選擇。獲取足夠的蛋白質就像享用你已經熟悉和喜愛的餐點一樣簡單。」 豆腐、豆類、扁豆、豌豆、堅果和天貝是許多希望在不依賴動物產品的情況下攝取足夠肌肉建設營養素的人熟悉的選擇。 觀念轉變與未來趨勢 調查顯示，超過半數的受訪者認為在植物性飲食計劃下增加肌肉是可能的。這標誌著人們對動物蛋白作為黃金標準的傳統觀念正在改變。 儘管年輕成年人對此接受度較高，但更廣泛的公眾仍然對事實認識不足。隨著研究繼續強調植物性飲食的靈活性和益處，這一差距可能會縮小。 這項研究發表在《美國臨床營養學雜誌》（American...

睡前食用奶油：睡眠輔助還是健康風險？

睡前食用奶油：睡眠輔助還是健康風險？ 近期社交媒體上流傳一股新趨勢：睡前食用一小勺奶油據稱能改善睡眠品質。這股風潮迅速獲得關注，許多人宣稱此方法能有效對抗失眠。然而，面對這樣的流行說法，我們不得不思考：睡前食用奶油真的有科學依據，還是僅是另一個未經證實的網路熱門話題？ 奶油的營養成分與健康影響 奶油作為一種高熱量、高脂肪食品，其營養價值值得我們深入探討。每一湯匙無鹽奶油提供約102卡路里能量，含有11.5克脂肪，而蛋白質和碳水化合物的含量則不到0.5克。 值得注意的是，奶油中的脂肪主要是飽和脂肪。美國心臟協會與世界衛生組織長期指出，過量攝取飽和脂肪可能導致低密度脂蛋白膽固醇（LDL，俗稱「壞膽固醇」）水平升高，增加心臟病和中風的風險。 從微量營養素角度來看，奶油確實提供了約11%的每日維生素A需求量，這對視力和器官健康有一定益處。然而，這些營養素可以從其他更健康的食物來源獲取，如甜薯、胡蘿蔔和強化牛奶等。 睡前食用奶油的潛在益處 目前尚無科學研究證實奶油能直接改善睡眠品質。部分人士報告的正面效果可能源於以下因素： 飽足感：少量奶油可能提供一定的飽足感，防止夜間因饑餓而醒來 安慰效應：奶油的口感和濃郁味道可能為某些人帶來心理上的舒適感 安慰劑效應：相信某種食物有助於睡眠的心理暗示可能產生實際的生理反應 睡前食用奶油的潛在風險 雖然少量奶油不足以被定義為「重餐」，但研究表明，飲食習慣與睡眠質量密切相關。一項綜述性研究發現，高飽和脂肪攝入與睡眠質量下降存在關聯，具體表現為深度睡眠減少和入睡困難增加。相比之下，攝入健康的不飽和脂肪則與更好的睡眠質量和更快入睡速度相關。 對於有消化系統敏感性的人群，睡前食用奶油可能帶來額外風險。高脂肪或油膩食物可能誘發消化不良或胃酸倒流，進而干擾睡眠。因此，如欲嘗試此方法，控制份量至關重要。 與其他睡前食品的比較 奶油 vs. 堅果醬 堅果醬如杏仁醬或花生醬含有健康的不飽和脂肪，研究表明這類脂肪可能有助於改善睡眠。與奶油不同，堅果醬還提供蛋白質和纖維，有助於延長飽足感。 更值得注意的是，堅果醬含有少量色胺酸，這是一種人體用於生產褪黑激素和血清素的氨基酸前體，這兩種激素對睡眠至關重要。雖然含量不高，但仍然超過奶油所含的微量色胺酸。 奶油 vs. 乳酪 乳酪含有少量色胺酸，同時提供優質蛋白質。一些研究表明，牛奶和乳製品如乳酪可能有助於睡眠，這可能與其含有的色胺酸、抗氧化和抗炎特性有關。 奶油 vs. 草本茶 無咖啡因的草本茶如洋甘菊茶、薰衣草茶等具有放鬆效果，飲用過程本身就有助於緩解壓力。特別是洋甘菊茶，含有能改善睡眠質量的化合物，可減少夜間醒來的次數。 研究顯示，某些茶中的薰衣草成分可能有助於緩解焦慮，間接改善睡眠質量。相比之下，奶油不含這些促進睡眠的化合物。 如何安全地將奶油納入夜間飲食...

蘆筍營養價值大解析：益處多多，但過量食用需謹慎

蘆筍營養價值大解析：益處多多，但過量食用需謹慎 近年來，隨著植物性飲食的興起，蘆筍因其多功能性、獨特口感與豐富營養價值而受到越來越多人的青睞。全球蘆筍市場現已達到286億美元的驚人規模，顯示這種蔬菜已成為許多人餐桌上的寵兒。然而，在享受蘆筍帶來的健康益處時，我們也需了解適量食用的重要性。 蘆筍的營養價值與健康益處 蘆筍是一種營養密度極高的食物，根據美國農業部數據，僅約七根蘆筍就能提供近2克蛋白質與2克膳食纖維，同時富含鈣質、鎂、磷和煙酸等多種重要礦物質與維生素。註冊營養師LeeAnn Weintraub表示，這些營養元素「有助於促進腸道健康、增強免疫系統、穩定血糖水平並改善膽固醇水平」。 蘆筍還富含維生素C，這種抗氧化劑有助於保護細胞免受氧化壓力的影響，營養顧問Jen Messer指出，這「可能降低慢性疾病的風險」。此外，蘆筍還是葉酸的優良來源，營養師Kristen Smith解釋道，葉酸對「視力、消化和疾病預防等方面都有幫助」。 作為一種益生元，蘆筍能夠滋養有益腸道細菌，促進消化系統健康。Messer還強調，由於蘆筍熱量低（七根約28卡路里）且纖維含量高，能夠增強飽腹感，有助於健康的體重管理。其豐富的維生素K「在血液凝固和骨骼健康方面扮演重要角色」。 一個令人驚訝的額外好處是，蘆筍含有能夠促進分解酒精的關鍵酶活性的獨特成分，這或許可以解釋為何蘆筍與緩解宿醉有關。 蘆筍食用後的特殊反應及原因 然而，食用蘆筍也有一些不太令人愉快的副作用。由於其高纖維含量，Messer表示，某些人「可能在大量食用蘆筍後出現腹脹」。「由於我們無法消化纖維，我們的腸道微生物會發酵這些纖維，進而可能產生氣體」，她補充道。 除了潛在的腹部不適外，蘆筍還以影響尿液氣味而聞名。Smith解釋，這種不愉快的氣味是由蘆筍特有的「蘆筍酸」導致的。「這種酸在消化過程中分解成含硫化合物，這些含硫代謝產物在排尿時會迅速揮發，造成明顯的氣味」。 有趣的是，Weintraub指出，由於不同人群的遺傳變異，「並非每個人都能聞到蘆筍引起的尿液氣味」。 如何減輕蘆筍食用後的不適感 無論是生食還是熟食，蘆筍的健康益處基本相似，但Smith表示，烹飪蘆筍可以減少與之相關的腹脹和產氣，因為烹飪可以軟化蘆筍的細胞壁，使其更容易消化。 Weintraub建議，烹飪蘆筍的方法多樣，「可以烤、烤架、蒸、烘焙或煎炒」；但「水煮蘆筍可能使其變得水嫩或糊狀，這並不理想」。有些人偏好生食蘆筍。Smith表示：「生蘆筍可為沙拉或冰沙添加爽脆清新的口感，也可作為獨立的小吃享用。」 結語 無論您選擇哪種食用方式，Smith總結道：「蘆筍是一種營養豐富、低熱量的蔬菜，富含纖維、維生素和抗氧化劑——使其成為均衡飲食的絕佳補充。」 在享受蘆筍帶來的多種健康益處時，適量食用並選擇適合自己消化系統的烹飪方式，將使您能夠最大化這種綠色蔬菜的營養價值，同時避免潛在的不適感。隨著植物性飲食的持續普及，了解如何正確享用蘆筍等營養豐富的蔬菜，將成為維持健康生活方式的重要一環。

飲用白葡萄酒可能增加罹癌風險

飲用白葡萄酒可能增加罹癌風險 研究揭示白葡萄酒與皮膚癌之間的潛在關聯，特別是女性族群值得關注 長久以來，紅葡萄酒因其富含抗氧化物質而被視為「較健康」的酒精飲品選擇，但新研究結果可能會改變我們對葡萄酒與健康的認知。布朗大學公共衛生學院的研究團隊最近進行的一項元分析研究，對比了紅葡萄酒與白葡萄酒相關的癌症風險，結果令人深思。 打破健康迷思 紅葡萄酒常被認為具有保護性功效，主要歸功於其含有的白藜蘆醇—一種具抗氧化和抗發炎特性的化合物。然而，布朗大學的研究人員透過分析42項觀察性研究（涵蓋近96,000名參與者）的數據，挑戰了這一普遍觀念。 研究共同主導者、流行病學和皮膚科副教授Eunyoung Cho表示：「我們進行了一項全面的元分析，評估紅葡萄酒是否確實比白葡萄酒更健康。我們分析了盡可能多的已發表流行病學研究，這些研究分別探討了紅葡萄酒和白葡萄酒消費與癌症風險之間的關係。」 意外發現：白葡萄酒與皮膚癌風險 研究結果顯示，總體而言，紅葡萄酒和白葡萄酒在癌症風險上並無顯著差異。然而，當研究聚焦於皮膚癌時，情況則有所不同。 「我們觀察到，白葡萄酒（而非紅葡萄酒）的消費與皮膚癌風險增加有關，」Cho教授解釋道。研究人員計算出，相較於紅葡萄酒，飲用白葡萄酒與皮膚癌風險增加22%相關。 這種關聯的原因目前尚不明確。研究人員推測，大量飲用葡萄酒可能與高風險行為相關，如室內曬黑或不當使用防曬霜。然而，為何特別是白葡萄酒成為主要風險因素，仍是個謎。 性別差異與進一步研究需求 該研究還發現，在女性中，白葡萄酒攝入量與整體癌症風險增加之間的關聯更為強烈。這一發現引發了對潛在機制的更多疑問，值得進一步深入研究。 布朗大學團隊的元分析是同類研究中的首創，挑戰了「紅葡萄酒比白葡萄酒更健康」的普遍觀念，同時指出需要進一步研究白葡萄酒消費與癌症風險之間的關聯，特別是在女性人群中。 酒精與癌症的關聯機制 值得注意的是，酒精飲料中的乙醇會代謝為可能損害DNA和蛋白質的化合物，從而增加癌症風險。2020年的數據顯示，過度飲酒與全球超過74萬例癌症病例相關，佔所有病例的4.1%。 這項研究發表於《營養素》(Nutrients)期刊，為我們理解不同類型葡萄酒與癌症風險之間的複雜關係提供了新視角，同時提醒我們在飲酒選擇時需更加謹慎，尤其對於女性和皮膚癌高風險群體而言。 這項研究不僅挑戰了現有的健康認知，也提醒我們在享受葡萄酒的同時，應當對其潛在健康影響保持警覺。隨著科學研究的深入，我們對「健康飲酒」的定義也許需要進一步修正和完善。