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每日喝水八杯的真相：科學揭示水分攝取對健康的影響

```html 每天喝八杯水是真是假？最新科學研究來解答 每天喝八杯水是真是假？最新科學研究來解答 作者：Rodielon Putol    發表媒體：Earth.com    發表日期：2024年11月28日 新聞來源 清晨醒來後，你是否為了「每天八杯水」的建議而強迫自己開始飲水？這句看似平常的健康建議，雖然很多人奉為圭臬，但背後的科學依據是否真的無懈可擊？由美國加州大學舊金山分校（UC San Francisco，一簡稱UCSF）的一支研究團隊，針對喝水與健康的連結展開了一次全面的深入研究，揭露了其中的真相，也同時破解了相關迷思。 研究解析：喝水與健康的真正益處 這項研究由UCSF泌尿科主任暨教授本傑明·布雷耶（Benjamin Breyer）帶領，對喝水建議進行了系統性的調查，分析了現存的18項隨機對照試驗。他指出：「儘管喝水是如此普遍且簡單的健康干預方式，其實我們發現關於其益處的嚴謹證據並不多。不過，在某些特定領域，確實有顯著的科學支持。」 其中，研究發現每天喝八杯水與以下幾個健康問題有直接關聯： 預防腎結石：每天喝足八杯水能有效降低腎結石的復發率。 減肥效益：對成人而言，每天飲用約六杯水有助於體重減輕，然而，對於青少年來說，飲水超過八杯卻無類似效果。 糖尿病和血糖管理：每天額外多喝四杯水似乎對血糖控制有幫助。 尿道感染減少：增加飲水量的女性顯示出尿道感染的次數減少，且感染間隔時間延長。 低血壓症狀紓解：年輕成人因低血壓引發的症狀，透過提高飲水量可顯著改善。 喝水應量身訂製：確保適合的水化方式 雖然多喝水有明確的益處，但布雷耶同時強調，飲水並不是萬能解方，尤其對那些「頻繁排尿」的患者，適度減少飲水反而可能更為有效。他提到：「飲水量需要根據個人的身體需求來調整，並沒有一刀切的標準。」 這揭示了一個重要洞察：水化需要以個人需求為導向，環境條件、年齡、活動水平等多元因素都應被納入考量。 破解喝水迷思：不一定每天八杯水，也不止於水 在強調水化重要性的同時，研究也指出了若干流傳已久的誤區： 需要「精確」地每天八杯水：實際上不同人群所需的水量差異很大。一些人可能需要更多，而另一些人可能只需較少，這取決於年齡、活動量和當地氣候等因素。 只有水才能達到水化效果：事實上，像茶、咖啡、牛奶，以及多汁水果和蔬菜等也能提供充足的水分補充，這讓水化選項變得更加靈活。 運動飲料是補水的「必要品」：除非進行長時間高強度運動，一般人其實完全可以經由飲水或選擇天然替代品來達成健康的水分平衡。 認識這些事實有助於人們根據自己的實際需求做出更明智的選擇，避免受到誤導信息的影響。 結語與下一步 這篇研究為我們提供了重要的參考：喝水固然是健康生活的重要支柱，但我們應更多考量個體化差異以及科學依據，進而打造適合自己的水化策略。更重要的是，這也提醒我們不要盲目追隨健康理論，學會思辨批判，才能做出更智慧的健康選擇。 完整研究細節刊登於《JAMA...

維他命貼片：新趨勢的營養補充方法，真的有效嗎？

```html 維生素貼片全面解析：時尚健康新潮流還是曇花一現？ 維生素貼片全面解析：時尚健康新潮流還是曇花一現？ 作者：Tracy Swartz 發表媒體：NY Post 發表日期：2024年11月29日 來源網址：NY Post 在維生素補充品領域，新的趨勢正快速興起——通過皮膚傳遞營養的維生素貼片。本來為了幫助不適合吞嚥藥片、忘記服用或有消化問題的群體而設計，這一產品迅速成為市場的寵兒。但醫學界對此的有效性看法不一，對使用者的影響也引發了廣泛討論。 一個正在快速成長的市場 據一項市場調研公司預測，全球維生素貼片產業的規模將從目前的66億美元，在未來十年內增長至104億美元。然而，這一市場的快速發展並未掩蓋其效果爭議的存在。 加州減重與美容外科醫生Michael Russo博士表示：「雖然貼片的效果不如口服維生素，但對於無法服用口服產品的人群來說，貼片至少是比什麼都不做更好的選擇。不過，經皮吸收的營養物質進入血液的效率會較低。」 多樣品牌與時尚化設計 市面上已有多個品牌推出各種維生素貼片，包括PatchMD、PatchAid、Nutri-Patch、Barrière和The Good Patch等，涵蓋維生素D、B12、綜合維生素及鎂等。甚至有些品牌通過融入時尚設計，使貼片成為日常穿戴的一部分。 「我們想打造一個人們願意佩戴的產品，並讓健康日常變得更有樂趣。」Barrière的聯合創始人Cleo Davis-Urman如是說。「像金色的光點、手腕上的一抹蕾絲、頸部上的大膽星座設計……我們的貼片旨在為肌膚增添美麗。」 傳統與現代技術的對比 通過皮膚貼片傳遞藥物的方法早已被應用於其他領域，例如尼古丁貼片幫助戒菸、雌二醇貼片緩解更年期症狀以及止吐貼片來防止暈車、術後噁心等。然而，維生素貼片的獨特之處在於其專注於營養補充，而非藥物治療。 儘管如此，一些研究表明有些微量營養素無法通過皮膚充分滲透。根據2021年一項科學評論，維生素貼片的吸收效果存在限制。有專家建議將貼片貼於血管密集的部位（如內手腕）以提高吸收效率。 消費者的混合回饋 一些使用者對維生素貼片讚譽有加，但也有批評聲音。一名TikTok用戶稱其B12貼片「非常棒」，但另一位功能醫學專家Sam Tejada則形容自己的經歷為「惡夢」。 「根據我的微量營養測試結果（測試前後均使用貼片），沒有發現任何變化。」Tejada接受Verywell Health採訪時表示。「另外，貼片的黏合劑可能對皮膚有毒性，並且可能吸收這些毒素。我因此患上接觸性皮炎，還需要尋求皮膚科醫生治療。」 美國營養補充品現狀的縮影...

喝水的健康好處：隨著水攝取量增加，減重與防腎結石的最新系統評估研究

```html 飲水對健康的多重益處：研究揭示意想不到的發現 | 健康研究報導 飲水對健康的多重益處：研究揭示意想不到的發現 作者：新聞編輯 發表媒體：JAMA Network Open 發表日期：2024年11月28日 來源網址： JAMA Network Open 研究概述：飲水的健康益處首次系統化分析 一項新發表的系統性研究回顧了18項隨機臨床試驗，揭示了每日充足飲水對健康的顯著益處，包括減重、防止腎結石、緩解偏頭痛和降低尿路感染風險。該分析由加州大學舊金山分校的Benjamin Breyer教授領導，研究指出，某些方面的健康益處具有統計學上的明確意義，而其他益處則需進一步研究。 增強飲水量的具體健康益處 研究顯示，增加每日飲水量對於減少腎結石和幫助減重的效果最為明顯。飲水量達到每日約八杯的成年人，腎結石復發風險顯著降低。此外，每日飲用六杯以上的水，有助於成人群體實現體重下降。 然而，對青少年進行的一項個別研究顯示，飲用超過八杯水並未對其體重產生影響。該研究團隊表示，儘管如此，在日益普遍的肥胖問題背景下，提倡飯前飲水作為一種簡單、成本低廉的干預手段可能帶來巨大效益。 飲水對其他健康問題的潛在幫助 此外，研究還揭示了增加飲水量對其他健康問題的潛在益處，包括偏頭痛、糖尿病血糖控制、低血壓以及尿路感染： 偏頭痛：持續三個月增加飲水的成人，偏頭痛症狀有所緩解。 糖尿病：增加每日四杯飲水量，有助於控制血糖水平升高的糖尿病患者。 尿路感染：每日增加約六杯飲水量，能顯著減少女性尿路感染發生的次數，並延長感染間隔時間。 低血壓：對於低血壓的年輕成年人，多喝水亦利於改善症狀。 研究分析：飲水需求的個體差異 Breyer教授指出，儘管研究顯示飲水有廣泛的益處，但每日飲水量的「最佳數字」仍然難以確定，因為個體飲水需求受體重、活動量及健康狀況影響。他特別提到，對於有腎結石或頻繁尿路感染史的人來說，避免脫水至關重要。然而，若有頻繁排尿問題的人，適當減少飲水反而可能更為合適。 「飲水作為一種廣泛且簡單的健康干預手段，其益處雖然顯著，但仍需根據個體身體狀況量身制定適當建議。」——Benjamin Breyer教授...

不同年齡段的蛋白質攝取需求：隨著年齡增長，您應該每天攝取多少蛋白質？

```html 年齡與蛋白質需求：每個年齡階段應該攝取多少蛋白質？ 年齡與蛋白質需求：每個年齡階段應該攝取多少蛋白質？ 隨著食物營養的研究不斷深入，人們對蛋白質的重要性愈發關注。然而，專家指出，不同年齡層對蛋白質的需求存在顯著差異。了解如何根據年齡調整蛋白質攝取量，對於維持健康體態並保持身體功能至關重要。 蛋白質為何如此重要？ 蛋白質是一種由20種氨基酸組成的主要營養素，其中9種為人體必需，需由飲食獲取。它是細胞、組織、激素和酶的結構組成部分，參與多種身體功能。透過飲食補充氨基酸有助於細胞和組織的生長與修復。 對於兒童來說，蛋白質是細胞和器官系統形成的建構材料，是生長發育的重要基礎。而對於老年人，蛋白質有助於減少肌肉和骨質流失，對維持健康至關重要。 各年齡階段的蛋白質需求量 根據美國農業部（USDA）的《美國飲食指南》，不同年齡的人應根據以下建議攝取每日所需蛋白質： 兒童每日蛋白質需求 幼兒（1-3歲）：13克 4-8歲兒童：19克 9-13歲兒童：34克 青少年（14-18歲）：46克 成人每日蛋白質需求 19歲以上的成年人，建議每日攝取總熱量的10%至35%來自蛋白質。例如，若每日熱量需求為2000卡路里，則蛋白質提供的熱量應在200至700之間。 另一種計算方法是根據體重來測量。多位營養學家，包括註冊營養師Abbey Sharp建議，健康成年人每公斤體重攝取0.8至1.2克蛋白質。例如，若體重為70公斤，應每日攝取約56至84克蛋白質。 老年人的特殊需求 隨著年齡增長，人體維持肌肉和骨骼的能力下降，因此營養學家建議60歲以上的老年人每日的蛋白質攝取量應提高至每公斤體重1.8克。這有助於減緩骨質和肌肉流失，保持身體的功能性。 高蛋白飲食熱潮：必要還是過度？ 儘管達到足量的蛋白質攝取對健康至關重要，專家同時警告目前社交媒體和健身圈對高蛋白飲食的狂熱過於誇張。 「事實上，多數美國人攝取的蛋白質已經超出需求。」— American College of Sports Medicine主席兼註冊營養師Stella Volpe 根據美國農業部的估算，約60%的1歲及以上美國人攝取的蛋白質超過建議標準。「只要飲食均衡並選擇高品質的食物來源，通常已能滿足身體對蛋白質的需求」，營養學專家Amati表示。...

勿忽視寒冷症狀！小心糖尿病、貧血及甲狀腺功能低下的警訊

```html 小心感覺「寒冷」：可能是糖尿病、貧血或甲狀腺疾病的警訊 小心感覺「寒冷」：可能是糖尿病、貧血或甲狀腺疾病的警訊 作者：Lauren Haughey 發表媒體：The Daily Mirror 日期：2024年11月27日 來源網址：https://www.mirror.co.uk/lifestyle/watch-out-diabetes-anemia-symptom-34190488 感覺寒冷可能暗示潛在健康問題 感覺寒冷在大多數情況下是正常的生理現象，尤其是在低溫環境中。然而，《每日鏡報》（The Daily Mirror）的報導提醒人們，感覺異常寒冷可能並非單純由天氣所引起，而是一些潛在健康問題的早期信號，如糖尿病、貧血和甲狀腺功能低下等疾病。 健康專家Niamh McMillan來自Superdrug Pharmacy，她表示，持續性的寒冷感常常與某些潛在症狀相關，應引起關注並及早就醫檢查。 疾病症狀詳解 糖尿病 糖尿病是一種常見的慢性疾病，主要由身體胰島素分泌或利用異常導致。《每日鏡報》指出，早期糖尿病的症狀之一可能是感覺寒冷。此外，糖尿病患者往往還會出現以下症狀： 口渴感顯著增加 頻繁排尿 失去體重或過度疲勞 視力模糊 貧血 貧血是一種由紅血球數量不足或血紅蛋白異常引起的疾病，會導致身體各部位得不到充足的氧氣供應。這種情況往往會導致血液循環不良，使患者感到手腳冰冷，並伴隨以下症狀： 疲倦或無力 暈眩或頭昏 皮膚蒼白 呼吸急促...

基因編輯如何改變苦味蔬菜的口感？探索健康與美味的平衡

```html 基因編輯改變苦味：蔬果更可口但健康效果存疑 基因編輯改變苦味：蔬果更可口但健康效果存疑 隨著基因編輯技術的成熟，改變蔬果苦味成為實現健康飲食目標的新方向。然而，這一技術的推廣可能影響蔬果固有的健康益處，為未來飲食選擇帶來挑戰。 基因編輯讓苦味蔬菜變得更受歡迎 當家人團聚於節日餐桌時，常見的菜色包括蛋白質、穀物以及令人垂涎的甜點。然而，苦味較重的蔬菜，特別是芥菜類（Brassica）如羽衣甘藍、芥菜、抱子甘藍和花椰菜，卻往往成為一種「挑戰性選項」。同樣地，某些酸味偏重的水果也不易贏得青睞。 近年來，對苦味和酸味的偏見促使科學家利用基因編輯技術改變植物的DNA結構，以減少觸發苦味的酶類。例如，基因編輯出來的芥菜葉不再具有突出的苦味，而新的菠蘿品種則變得甜美可口。這些改良型食物已經開始進入市場，或即將上市。然而，科學家警告，這些改變可能削弱植物的健康價值。 苦味的來源和人類對其的抗拒 植物的苦味通常是其自我保護的一種策略。例如，芥菜類蔬菜的苦味來自於名為葡糖硫苷（glucosinolate）的代謝物，當它與酶類（myrosinase）結合後，在咀嚼過程中產生刺鼻的化學物質。伊利諾伊大學香檳分校的食品科學家邁克爾·米勒（Michael Miller）指出，這樣的味道能防止昆蟲和其他捕食者過量取食植株。 在人類身上，對苦味的厭惡可以追溯到出生時期。嬰兒傾向於拒絕非甜味的食物，這種偏好被認為有助於避免攝入有毒或腐敗的物質。隨著年齡增長，味覺受體對苦味的敏感度會下降，讓成年人能夠接受帶有苦味的食物，例如黑咖啡、黑巧克力和酸麵包。但即便是這樣，許多人仍對某些特定的苦味食品感到排斥。 現代基因科技如何改變蔬果風味 針對水果和蔬菜的基因改造並非新鮮事。農業早期的馴化和選擇育種過程，已經淘汰了許多過於苦澀的品種。而當代基因編輯技術，特別是CRISPR-Cas9工具的出現，讓這些改造變得更加高效和精確。 位於北卡羅來納州達勒姆的農業科技公司Pairwise，運用CRISPR技術刪除了芥菜葉中的苦味酶類，推出一款苦味較低的沙拉用芥菜葉，並得到測試者的高度好評。該產品最初以「Conscious Greens」品牌推出，目前已被食品巨頭拜耳（Bayer）獲得授權，即將進行全國性推廣。此外，Pairwise也針對黑莓進行基因改造，消除了部分來自抗氧化劑的酸澀味道，預期將於數年內推出風味更佳且無刺的黑莓新品種。 大菠蘿企業Fresh Del Monte則利用基因技術推出了「Pinkglow」菠蘿。這一新品種自2022年開始上市，其基因改造抑制了紅色番茄紅素轉換為黃色β胡蘿蔔素的過程，使果肉呈現柔和粉色，並降低了酸味。該品種提供一種類似「糖果甜」的食用體驗。 偏向可口的代價：健康價值的減少？ 儘管苦味令人卻步，其背後的植物化學物質對健康有諸多益處。根據米勒及其團隊2022年在《營養學》期刊中的研究，這類物質具有抗氧化、抗菌及抗炎作用，且可以改善胰島素阻抗和控制體重。此外，研究還表明它們具備潛在的抗癌效果，能控制細胞增殖、殺死問題細胞並有效減少癌細胞擴散。 傳統烹煮方式雖可降低苦味，如燒煮羽衣甘藍或芥菜葉能減少苦味酶的活性，但同時也可能破壞其中的健康成分。不過，最近研究發現，部分此類化學物質在腸道微生物的作用下可重新合成，比例可能高達40%。儘管如此，這些化合物的重新生成程度仍依賴於個體腸道微生物的組成。 尋求風味與健康的平衡點 食品科學界普遍認為，即使去除了某些健康促進化學物質，只要能讓更多人增加果蔬的攝入總量，仍是值得的。目前，只有10%的美國人達到每日建議的2到3杯蔬菜攝入量，12%的人達到1.5到2杯水果的攝入建議量。推動更多人選擇植物性食品，對人體健康及環境保護均有益處。 以抱子甘藍為例，通過20世紀的選擇育種，荷蘭科學家成功培育出既能符合農業生產力需求，又減少苦味的品種。美國抱子甘藍的人均消費量在過去十年中翻了一倍，成為餐桌上的「新星」。科學家認為，類似這種兼具甜味和苦味的「平衡點」值得探索。若完全去除苦味，可能對植物本身的抗病性和存活力造成影響。 結尾資訊 新聞標題：基因編輯改變苦味：蔬果更可口但健康效果存疑 文章作者：Meryl Davids Landau 發表公司/媒體：National...